賑やかな武漢の街にある、 ハブ横丁 は、食通にとってはパラダイスであり、湖北のストリートフード文化の魂に触れる窓だ。わずか150メートルのこの象徴的な小道は、明の時代から400年以上にわたって食のランドマークとなってきた。現在も、本場の味を求める旅行者が必ず訪れる場所となっている。
五感の饗宴
夜明けから夕暮れまで、フブ横丁は活気に満ちている。ジュージューと焼ける油、スパイス、蒸し鍋の香りが漂う。見逃せないご馳走をいくつかご紹介しよう：
武漢の名物料理、乾麺（Règānmiàn）-ゴマペースト、ラー油、漬物で和えたモチモチの麺。朝食にぴったり！
豆板醤（ドゥピ）-もち米、キノコ、豚肉を詰め、カリッと揚げた黄金色のチヂミ。
タンパオ - 濃厚なスープと柔らかい肉が入ったスープ餃子で、生姜入りの酢と一緒に食べるのが最高。
米と豆乳から作られる、周りはカリカリで中は柔らかい、香ばしい揚げ生地のリング。
バイトの向こう側
グルメが主役である一方、フーブー横丁の魅力はその活気ある雰囲気にある。伝統的な看板、赤い提灯、売り子と交渉する地元の人々のおしゃべりが、武漢の日常生活の活気あるスナップショットを作り出している。近くには長江と黄鶴楼（徒歩わずか10分）があり、食の冒険と調和する素晴らしい景色を楽しむことができる。
訪問者へのアドバイス
タイミング混雑を避け、できたての朝食を味わうには、早めの時間帯（午前7～9時）に訪れたい。
現金：業者によっては、モバイル決済よりも現金を好むところもある。
探検：夕暮れ時に近くの長江大橋を散歩する。
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